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【转载】白灼芦笋  

2015-05-30 19:58:35|  分类: 美食天下 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自煮妇小食光《白灼芦笋》
白灼芦笋 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光

芦笋最好吃的做法,我觉得就是这样了。
我喜欢白灼的菜,例如生菜,例如芥蓝,例如菜芯,例如芦笋,
滚水烫过后加一个简单的料汁,
过程不繁杂,也无须耗费过多的时间,
保留了蔬菜原始的清鲜口感,鲜味,营养,与安全之间取得最佳平衡点,
看似简单却能品到最好的滋味。


原料:芦笋250克,生抽10ml,蚝油10ml,清水10ml,食用油2大勺。
做法:
白灼芦笋 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光白灼芦笋 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
1,芦笋水中浸泡片刻,冲洗干净。
2,将根部老硬的部分去掉。

白灼芦笋 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光白灼芦笋 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
3,烧一锅水,加一勺盐。
4,将洗好的芦笋倒入锅中烫1至2分钟,根据芦笋的大小,熟了就行了。
  
白灼芦笋 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光白灼芦笋 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
5,烫好的芦笋放入冰水中过凉后沥水。
6,将生抽,蚝油和清水倒在容器中调匀。
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7,锅中加入2勺油,微烧热后,将调好的料汁倒入锅中沸起盛出。
  
白灼芦笋 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
8,均匀的烧在芦笋上就可以了。我没加过多的装饰,就这么做完一个人吃光了。
 


 
白灼芦笋 - 煮妇小食光 - 煮妇小食光
 
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