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【转载】菊 花 里 脊(全攻略)  

2015-08-27 11:13:10|  分类: 美食天下 |  标签: |举报 |字号 订阅

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原料:猪里脊肉 蛋黄 干淀粉  
调料:盐 味精 鸡精 葱姜 料酒              番茄酱 白糖 陈醋   
制作:
1.猪里脊切十字花刀(先横切成片 底部不要切断 切的时候两边可用筷子挡住 再竖切成丝 还是不要切断)最后分切成小块
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 2.加入盐 味精 鸡精 葱姜 料酒 略腌制后 加入蛋黄拌匀   撒上干淀粉 使每瓣菊花都不粘连 
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 3.烧热油至7成热时下入 炸制定型后捞出   油温回热后复炸至金黄色捞出 沥油
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  4.锅内放油 下入番茄酱: 白糖 :陈醋(比例为 番茄酱1.5 :白糖1 :陈醋1)小火炒至均匀 略粘稠  浇在花瓣上
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  外酥内嫩 酸甜可口 小朋友的最爱菊 花 里 脊(全攻略) - 月亮上的男人 - 锲而不舍,金石可镂
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